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FischWissen

Regional Fisch essen ist überhaupt nicht langweilig. Die Auswahl ist groß und jede Saison hat ihre besonderen Fischarten. Fischwissen stellt unsere heimischen Fische vor. Als Hilfe und Anregung für den nächsten regionalen Fischeinkauf.
Es gibt Jahreszeiten, zu denen bestimmte Fischarten in absoluter Topqualität angeboten werden. Das hängt mit ihrem Laichverhalten zusammen. Besonders delikat ist das Fleisch nämlich einige Wochen nachdem sich die Tiere fortgepflanzt und von den damit verbundenen Anstrengungen erholt haben. Die verschiedenen Fischarten laichen nicht zur gleichen Jahreszeit. Fischwissen vermittelt Informationen für jede Saison.

Fischköppe

Fischer statt Autobauer

Natürlich wollte Matthias Orth auch damals schon gerne Fischer werden. Gleich nachdem er den Schulabschluss in der Tasche hatte. mehr...

 

 

 Mein Wasserbauernhof

Tim Staufenberger verkauft seine Muscheln direkt vom Kai. Die 5 Tonnen, die er im vergangenen Jahr geerntet hat, waren viel zu schnell ausverkauft.mehr...

Fischzeit

20.- 29. Januar 2017 Internationale Grüne Woche, Berlin www.gruenewoche.de/

15. - 18. Februar 2017 Naturland-Fisch: Talk & Taste, BIOfach Nürnberg www.naturland-fisch.de

20. - 21. Februar 2017 Fischwirtschaftsgipfel, Hamburg http://www.fischmagazin.de/konferenzen.htm

 25. - 27. April 2017 Seafood Expo Global www.seafoodexpo.com/global/

Erweiterte Fischsuche


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