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Fischwissen

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Hornfisch 
(lat. Belone belone, engl. garfish, frz. aiguille)


Wenn der Raps blüht, kommt der Hornfisch an die Küsten der Ostsee. Und lockt dann vor allem Angler. Kommerziell gefischt wird er wenig. Trotz seines schmackhaften Fleisches. Die meisten scheuen jedoch die Gräten. Sie sind zwar aufgrund ihrer leuchtend grünen Farbe gut zu sehen, aber dennoch zahlreich. Um ihn entspannt zu genießen, filetiert man ihn am besten vorher. Seine lange, schlanke Silhouette und dem spitzen, schnabelartigen Maul erinnert an einen silbernen Pfeil. Dabei wird der Hornfisch in unseren Gewässern bis zu einem Meter lang.

Fischköppe

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Fischzeit

18. März - 2. April 15. Wismarer Heringstage www.heringstage-wismar.de/

1. - 8. April Heringstage im Fischmarkt www.rostocker-fischmarkt.de

 25. - 27. April Seafood Expo Global www.seafoodexpo.com/global/

25. - 28. Mai Emder Matjestage www.emden-touristik.de

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