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Fischwissen

Makrele
Makrele (lat. Scomber scombrus, engl. maquerel, frz. maquereau)


Die Makrele ist wie der Hering ein Schwarmfisch, der weite Strecken zurücklegt zwischen seinen Laich- und Futtergründen. Man findet sie in der Nordsee, aber auch in der westlichen Ostsee. Auffällig ist die stark gegabelte Schwanzfloss – ein Charakteristikum der Thunfischartigen - und der gestreifte Körper. In den 70er Jahren brach der Makrelenbestand zusammen. Damals war die Fischerei noch unkontrolliert. Der Fisch aber wie auch heute sehr beliebt. Mittelweile hat sich die Situation verbessert, über die Fangquoten wird jedoch weiterhin gestritten. Gefischt wird mit pelagischem Schleppnetz, aber auch mit Strandwaden, Bundgarn und Schleppangeln. . Sehr gut schmeckt das würzige Fleisch vom Grill oder auch mit Kräutern geräuchert. Wer auf Makrelen angeln will, sollte nach Schwärmen von Seevögeln Ausschau halten. Die Vögel stellen Heringen und Sprotten nach, die auf der Flucht vor Makrelen an die Oberfläche kommen.

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Fischzeit

20.- 29. Januar 2017 Internationale Grüne Woche, Berlin www.gruenewoche.de/

15. - 18. Februar 2017 Naturland-Fisch: Talk & Taste, BIOfach Nürnberg www.naturland-fisch.de

20. - 21. Februar 2017 Fischwirtschaftsgipfel, Hamburg http://www.fischmagazin.de/konferenzen.htm

 25. - 27. April 2017 Seafood Expo Global www.seafoodexpo.com/global/

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